Ekonomi Haberleri — Otel, restoran, kafe ve gastronomi sektörlerine yönelik profesyonel ekipman ve teknolojilerin sergilendiği İstanbul Uluslararası Otel, Restoran, Kafe, Gastronomi, Unlu Mamuller ve Teknolojileri Fuarı (HOSTECH by TUSİD) bugün kapılarını araladı.
Tüyap'tan yapılan açıklamaya göre, Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım AŞ tarafından Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (TUSİD) işbirliğiyle düzenlenen fuar, 11 salonda sektör profesyonellerini bir araya getiriyor.
Yerli ve yabancı 30 binin üzerinde ziyaretçinin ağırlanması beklenen fuarda, Avrupa Birliği ülkeleri, Amerika, Balkanlar, Orta Doğu ve Kuzey Afrika (MENA) ile Avrasya başta olmak üzere farklı bölgelerden satın alma heyetleri ve sektör profesyonelleri yer alacak.
Organizasyonun, üreticiler ile uluslararası alıcılar arasında yeni ticari bağlantıların kurulmasına ve ihracat olanaklarının geliştirilmesine katkı sağlaması hedefleniyor.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Tüyap Fuarlar Yapım AŞ Genel Müdürü İlhan Ersözlü, bu yıl fuara 422 firmanın katıldığını belirterek, "Fransa, İtalya, Çin ve Suudi Arabistan gibi farklı ülkelerden firmaları İstanbul'da ağırlıyoruz. Fuarımızın beş gün boyunca yeni ticari bağlantılara, ihracat fırsatlarına ve sektörümüzün uluslararası pazarlardaki gelişimine önemli katkılar sağlayacağına inanıyoruz." ifadelerini kullandı.
TUSİD Başkanı Bekir Topuz da fuarın Türk endüstriyel mutfak sektörünün uluslararası pazarlardaki gücünü ortaya koyan önemli bir organizasyon olduğunu kaydederek, "Bu yıl 27'ncisini düzenlediğimiz HOSTECH by TUSİD, kendi sektöründe dünyanın en büyük ikinci fuarı konumunda bulunuyor. Beş gün boyunca gerçekleştirilecek ticari görüşmeler sonucunda yaklaşık 500 milyon dolarlık iş hacmi oluşmasını bekliyoruz. Bu organizasyonun sektörümüzün küresel pazarlardaki konumunu daha da güçlendireceğine inanıyoruz." değerlendirmesini yaptı.
Türk endüstriyel mutfak sektörünün en önemli avantajlarından birinin zengin mutfak kültüründen beslenen ürün çeşitliliği olduğunu vurgulayan Topuz, hedeflerinin Türk endüstriyel mutfak sektörünün dünyadaki rekabet gücünü daha da artırmak olduğunu belirtti.
"Amerika ve Avrupa pazarlarındaki payımızı artırmayı hedefliyoruz"
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkan Vekili Çetin Tecdelioğlu, sektörün 2025'te 5,09 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirdiğini kaydederek, şu ifadeleri kullandı:
"Ancak 2026'da aynı ivmeyi sürdüremedik. Bunun en önemli nedenlerinden biri, yüksek ham madde maliyetleri ve bazı girdilerde yüzde 12'ye ulaşan vergi yükü. Pahalı ham madde, uluslararası pazarlarda rekabet gücümüzü sınırlayan önemli unsurlardan biri haline geldi. Bu sorunun çözümü için Ticaret Bakanlığımız ve ilgili kurumlarla görüşmelerimizi sürdürüyoruz. Amerika ve Avrupa pazarlarındaki payımızı artırmayı hedefliyoruz. Önümüzdeki üç yıllık dönemde 15'in üzerinde uluslararası faaliyet gerçekleştirmeyi planlıyoruz."
İstanbul Sanayi Odası (İSO) Başkanı Adnan Dalgakıran da endüstriyel mutfak sektörünün dünya ticaretinden yüzde 2,7 pay aldığını belirterek, sanayinin rekabet gücünü ham maddeden nihai ürüne kadar bütün süreçleri kapsayacak şekilde analiz etmek gerektiğini vurguladı.
İSO bünyesinde bir rekabet endeksi oluşturacaklarını kaydeden Dalgakıran, "Her sektörün küresel rakipleri karşısında güçlü ve zayıf yönlerini ortaya koyarak yeni rekabet avantajları geliştirmesini hedefliyoruz." ifadesini kullandı.
Ev ve Mutfak Eşyaları Federasyonu (EVFED) Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı ise küresel ekonomideki belirsizliklere ve Türk sanayicisinin karşı karşıya olduğu zorluklara dikkati çekerek, "Ancak Türk endüstriyel mutfak sektörü, bütün bu olumsuz koşullara rağmen dünyanın kendi alanındaki en büyük ikinci fuarını gerçekleştirerek önemli bir başarıya imza atıyor. Bu başarı, sektörümüzün yıllara dayanan emeğinin, üretim gücünün ve ihracat odaklı yaklaşımının bir sonucu." değerlendirmesinde bulundu.
Sektörel etkinliklere ev sahipliği yapacak
Bu arada, fuar boyunca sergilenecek geniş ürün yelpazesi, işletmelerin tüm ihtiyaçlarına tek noktadan çözüm sunacak. Ziyaretçiler, endüstriyel mutfak ve pişirme ekipmanlarından soğutma ve iklimlendirme sistemlerine, çamaşırhane ve hijyen ekipmanlarından otel mobilyaları, tekstil ürünleri ve iç mimari çözümlerine kadar binlerce yenilikçi ürünü yakından inceleme fırsatı bulacak.
Kahve ve fırın makineleri, catering ekipmanları, servis ve sunum ürünleri ile anahtar teslim ticari projeler de fuar alanında vitrine çıkacak. Sektörel etkinliklere de ev sahipliği yapacak olan fuar süresince gastronomi dünyasının önde gelen isimleri ağırlanacak.
HOSTECH by TUSİD, 14 Kasım'da sona erecek.
Fuar, 13 Kasım'a kadar 10.00-19.00 saatlerinde, son gün olan 14 Kasım'da ise 10.00-18.00 saatlerinde ziyaret edilebilecek.
